Nuestra experiencia

Nos habían hablado maravillas de él y por fin hemos ido a probarlo. L'Alquimista es un restaurante italiano que se ha ganado la fama en Valencia por su especialidad, la pasta fresca. Es un local muy pequeño con a penas 5 o 6 mesas que dispone de 3 menús cerrados. Sin embargo cada día puedes encontrar unos platos distintos, ya que el menú varía dependiendo de los productos disponibles. Además, te pueden personalizar un poco los platos dependiendo de gustos e intolerancias.

¡Algo que nos llamó mucho la atención es que no se pueden pedir refrescos ni cerveza! Solo ofrecen agua y vino ya que consideran que es lo que mejor marida con su cocina.

Nosotros nos decidimos por el Menú L'Alquimista (20€) que incluía 3 entrantes (fríos y calientes), 3 sartenes de pasta y postre. Esto es lo que probamos:

Entrantes

  • Tartar de aguacate y piñones
  • Piadina de calabaza + Piadina de porchetta
  • Ensalada de burrata
  • Ensaladilla de mozarella

Principales

  • Rabiolis rellenos de carne
  • Pasta con verduras de temporada
  • Tallarines a la pizza

Postre

  • Tarta de chocolate
  • Tarta de mascarpone
  • Tarta de manzana

La verdad es que nuestra visita cumplió con las expectativas (que eran bastante altas) y creemos que es un sitio al que hay que ir. Sin duda es una experiencia única y, para nosotros, uno de los mejores sitios de la ciudad donde probar la auténtica pasta italiana.

Ubicación